Daha dün gibi hatırlıyorum. 1990 yıllarında yerel gazetecilik yaparken o iki yaprak gazeteye Pakmaya, Özmaya, Gemtes, Mutlu Alüminyum, Özköseoğlu gibi v.s firmalar reklam vermeye başlamışlardı. Nedenini araştırdığımda İstanbul’daki fırıncıların Safranbolu ve Eflani gibi benimde doğup büyüdüğüm kentlerden olmasıydı. Yerel gazetemizin okurlarının büyük çoğunlunun fırıncı ve pastacı olması nedeniyle bu firmalar reklam veriyorlardı. Bu da bizlere bu sektörde bir yayın eksikliğinin olduğunu gösterdi ve bu vesile ile fırıncılık ve pastacılık sektörünün Gıda Dünyası isminde bir dergisi oldu.
Yola çıktığımız o ilk günlerde sektör daha bu kadar gelişmemiş döner fırınlar yeni yeni rağbet görmeye başlamıştı.Özellikle büyük kentlerde kara fırın diye tabir edilen ilkel fırınlar neredeyse hiç yoktu.Daha ilk sayımızla birlikte sektörde büyük bir heyecan uyandıran Gıda Dünyası Dergisi kısa sürede sektörün bağrına bastığı bir yayın oldu. Yıllar sonra yeniden yapılanmaya giderek Vizyon Yayıncılık bünyesinde çıkmaya başlayan dergimiz ismini de Gıdavizyon olarak değiştirdi.Ancak değişmeyen tek şey şahsım olarak ben Ayhan Orhan’ın değişmemesiydi. Bugün birçok firma sahibi yerini çocuklarına veya yakınlarına bırakırken ben hala daha bu firmaların karşısına ben olarak çıkmaktayım ve bununla da gurur duyuyorum.
Hizmet verdiğim 20 yıl süre içersinde sektörde de çok şey değişti. Neredeyse Avrupa ile rekabet edebilecek kalitede ürünler üreten firmalarımız birbirleriyle de kıran kırana rekabet içersine girdiler. İmalatçı firma sayısı da her geçen gün arttı.Sonrasında unlu mamül sektçrüne makine imalatı yapan firmaların rekabetini önlemek ve kara fırınlarla mücadele etmek amacıyla dernekler kuruldu. TUMMAB ve EKMADER ismiyle kurulan bu derneklerin üye sayısı 8-10 firmayı geçmedi.
İşte bu süreçte Gıdavizyon Dergisinin de sektöre büyük katkısı olmuştur.Yeniliklerini dergimiz vesilesi ile müşterilerine duyuran firmalar Gıdavizyon Dergisinin de 20. Yıla gelmesinde büyük katkı sağlamışlardır.Buradan hepsine sonsuz teşekkürlerimizi sunuyorum.
Ekmekçilik ve pastacılık sektörü zor bir sektördür. Bu nedenle çok sayıda yayıncı kuruluş bu sektöre dergi yayımlamışlar ve hepside 3-5 sayı sonra yok olmuşlardır.Gıdavizyon Dergisi işte bu zoru başardığı için sektörün tek yayın organıdır. Üretime başladığı ilk yıllarında bizim vesilemizle fuarcılığı, sektörü ve fırıncı piyasasını öğrenen bazı firmalarımız bugün hala daha Gıdavizyon’un geldiği noktayı sorgulamaktadır.Bu sektöre 20 yıl gibi bir emek veren GıdaVizyon Dergisi 7 kişilik profesyonel yayın kadrosu ile yayımlanmaktadır. Bünyesinde yine Türkiye’nin ilk ve tek ulusal çevre gazetesi Yeşil Dünya Gazetesi ve ülkemizin tarım sektöründeki en ciddi yayını Hasat Zamanı Dergisini bulunduran Vizyon yayıncılığın hizmetleri Dünya ülkelerinde bile göz ardı edilmezken, hala daha Gıdavizyon Dergisinin nerelere dağıtıldığını sorgulayan amatör zihniyetli firmalarımız maalesef bulunmaktadır.Gıdavizyon Dergisi yayınlarını hiç ara vermeden ve zaman aksatmadan iki ayda bir yayımlamış ve Türkiyenin en ücra noktalarına ulaştırmıştır. Yıl içersinde en az 2 kez 3-4 kişi ile ülkemizi karış karış gezen ekibimiz bunun kanıtıdır.Gıdavizyon Dergisi sektörel yayıncılıkta görülmemiş bir abone patlaması yaşamaktadır.İşte gerçek şu ki 20 yıla kolay kolay gelinemiyor. Bizi bu günlere taşıyan, emeğimize ve hizmetimize saygı duyan herkese sonsuz teşekkür ediyorum.
