“Orta Anadolu’nun şirin kentlerinden Yozgat’ta eskiden küçük taş fırınlar vardı. Hamurlar evlerde yoğrulur ve pişirilmesi için bu fırınlara getirilirdi. Fırın sayısı çok fazla değildi. Bu yüzden halkla fırıncılar çok sıcak ilişkiler kurmuştu. Fırıncılık, saygın meslek, fırıncılar da saygın insanlardı. Herkes tarafından sevilen meslek erbabı insanlar, halk arasında itibar görür, öldükten sonra bile derin izler bırakırlardı.” Star Parmak Çörek Fırını’nda neden eski resimlerden oluşan bir köşe oluşturduğunu böyle açıklıyor fırın sahibi Bekir Kırdemir. “O eski fırıncılar sektöre büyük katkılar sağladılar. Biz de onların anılarını yaşatmak için böyle bir şey düşündük ve onlara vefa borcumuzu ödemek istedik” diye devam ediyor. Fırının girişinde hazırlanmış olan bu köşe halktan büyük ilgi görüyor. Özellikle yaşı 50’nin üzerinde olanlar, fotoğrafları dolu dolu gözlerle inceliyor. Çünkü fotoğraftaki o insanlardan en az iki ya da üçünü tanıyorlar. O an anılar yeniden canlanıyor. Kente dışarıdan gelenler bu ilginç sergiyi daha bir merakla, daha bir ilgiyle inceliyor. Sadece fırıncıların değil, Yozgat’ın tarihi fotoğrafları da sergileniyor fırında. Bir yandan sıcak ekmeği beklerken, diğer yanda kentin 1900’ün başlarındaki halini görüp geçirdiği değişime tanık oluyorsunuz. Kentin simgesi olan o meşhur saat kulesinin temel atma törenine ait fotoğraflar en çok ilgiyi görüyor. Bekir Kırdemir ömrü vefa ettikçe bu işi sürdüreceğini, fotoğraflara yenilerini ekleyeceğini söylüyor. Ve ekliyor; “Bir gün gelecek, bizim dönemimizdeki fırıncıların fotoğrafları da burada yer alacak. İşte o zaman önemli olan, arkamızdan bizi saygıyla, sevgiyle ve rahmetle anmaları. Biz de bunun için dürüstçe çalışıp, müşterilerimize en iyi hizmeti sunmaya gayret ediyoruz.”